Il "Barbaresco" da "Vini & Pecorini" a Rezzato (BS)

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IL BARBARESCO DA “VINI E PECORINI”

Rezzato, 27 marzo 2023

Un interessantissimo evento si è svolto lunedì 27 marzo presso l’Enoteca Pizzicheria “Vini e Pecorini” di Rezzato.

Un’occasione doppiamente ghiotta che mi ha consentito, finalmente, di conoscere questo interessantissimo locale e Alessia Doddi, la proprietaria.

Una serata all’insegna del “Barbaresco”, uno dei tanti prestigiosi vini piemontesi, durante la quale la sommelier Adele Gorni Silvestrini ha accompagnato i presenti in una degustazione guidata di 5 etichette di Barbaresco.

Prima di addentrarmi nei dettagli della degustazione e immergermi nei calici del rosso nettare, ho avuto modo di scoprire con calma il locale e scambiare delle piacevoli chiacchiere con Alessia, tiburtina trapiantata attorno a Brescia.

“Vini e Pecorini”, come già lo fa capire il nome stesso, non è solamente un’enoteca ma è un prezioso scrigno di chicche enogastronomiche della nostra bella, gustosa e saporita Italia.

Gli scaffali del vino sono un vero e proprio museo dell’enologia contemporanea, decine e decine di vini di ogni parte d’Italia, non mi pare che una regione non fosse presente… e stiamo parlando di etichette di pregio e grande qualità, vini che devono giustamente trovare “casa” in un luogo dove devono essere valorizzati nel modo migliore, e Alessia è la persona giusta per poterlo fare.

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Passeggiando fra le tante bottiglie ordinatamente allineate è stato come ripercorrere un viaggio nel tempo e tornare in luoghi conosciuti e visitati e tra diversi fini che ho potuto degustare viaggiando per l’Italia.

Ma un buon vino può solamente diventare “ottimo” si lo si degusta accompagnato da qualche preziosa prelibatezza alimentare, e anche in questo il locale si pone davvero come un importante punto di riferimento per gli “appassionati collezionisti” di gioielli alimentari. Le origini di Alessia in questo fanno da padrone: pecorini diversi ma uno meglio dell’altro, il guanciale (quello vero), salcicce di fegato, la ventricina… potrei dilungarmi all’infinito, ma purtroppo il monitor non vi permette di percepire i profumi e le fragranze di vino e cibo.

Quindi, a proposito di fragranze, torniamo al nostro Barbaresco.

All’inizio parlavo di una degustazione guidata di 5 etichette di Barbaresco, o meglio di 5 “MeGA”, ovviamente i computer con questa MeGA non c’entrano nulla, il nostro MeGA sta per “Menzioni Geografiche Aggiuntive”, definizione che consente di utilizzare nomi geografici corrispondenti a comuni o frazioni o quant’altro che consentono di indentificare con precisione il vino e i vigneti di produzione.

La cosa interessante di queste degustazioni guidate è che non ci si limita a degustare i vini proposti, ma, ed in questo Adele è maestra, si parla del vino e del suo produttore, del territorio… e tutto questo prima di passare ad analizzare le sensazioni olfattive emanate dal contenuto del bicchiere e poi raccogliere commenti e opinioni dopo aver finalmente assaporato il vino.

Le 5 MeGA di Barbaresco che sono state degustate sono: il “Valeirano 2019”, il “Vallegrande 2020”, il “Basarin 2019”, il “Gaia Principe 2019” e il “Canova 2019”. Una piccola curiosità riguarda il “Gaia Principe”, un vino prodotto dall'azienda “Cascina Rabaglio”, nata solamente nel 2005 per merito di tre giovani ragazzi e che sono già in grado di misurarsi con le loro produzioni con azienda che hanno una storia di oltre un secolo.

I commenti sui 5 vini degustati si sono ovviamente protratti anche dopo che il contenuto delle bottiglie si era dissolto (chissà perché). Poi la serata è proseguita tra chiacchiere allegre e, manco a dirlo, tra degustazioni e assaggini di gemme alimentari che il locale propone.

La serata è stata allietata da alcune incursioni di Luca, il compagno di Alessia che ha preso possesso del pianoforte per intrattenere i presenti.

Una delle peculiarità di “Vini e Pecorini” è anche quella di proporre delle serate all’insegna della musica, un valore aggiunto non da poco: del resto cosa c’è di meglio del poter assaporare grandi vini accompagnati da gustose prelibatezze e buona musica?

Quindi, degustazioni si, degustazioni no, “Vini e Pecorini” è un locale che merita di essere visitato e può essere una validissima alternativa per passare una serata diversa e lontana dalla caotica apericena che vengono proposti ovunque: fare dei viaggi “enogastronomici” attraverso i prodotti di eccellenza del nostro paese è sempre fare un viaggio culturale nella nostra storia.

Contatta Vini e Pecorini